1、冷庫使用中應注意的事項：
1）冷庫、冷庫板應保證清潔、干燥，要責任到人，對庫內(nèi)的冰、霜、水應及時清除，庫內(nèi)嚴禁帶水作業(yè)，沒有經(jīng)過冷卻的商品，不能直接進入冷凍庫。
2）冷庫因其工作性質(zhì)，要求保持制冷狀態(tài)，否則就會造成損失，所以對其制冷系統(tǒng)（壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)管）要加強設(shè)備的護養(yǎng)管理，保證設(shè)備的完好率，同時，因其具有高壓、易爆、有毒的特點，所以要確保安全生產(chǎn)。
3）要合理利用冷庫的空間，合理設(shè)計商品的堆存方式，提高儲存能力；商品應分類分區(qū)存放,防止相互污染變質(zhì)。
4）冷庫要定時通風，對于不同商品，保證合適的溫濕度。
2、要有嚴格的商品出入庫制度，在商品出入庫時，要認真清點商品的數(shù)量、品種，記錄商品的生產(chǎn)日期、衛(wèi)生狀況、規(guī)格等，合理安排存儲位置，先出庫的要安排在庫門附近以便減少出庫時間，防止因開門時間過長，而使庫內(nèi)溫度、濕度變化過大。在冷庫內(nèi)，商品要與地面、墻面隔離，防止因結(jié)冰使商品粘在地面或墻上。庫區(qū)及搬運和稱量工具要定期消毒，保管人員身體條件要符合衛(wèi)生、防疫要求。
3、冷庫安全。冷庫保管人員要嚴格遵守冷庫操作規(guī)程，防止凍傷；不能在庫內(nèi)工作時間太長，防止人員缺氧窒息，避免人員被封閉庫內(nèi)；妥善使用設(shè)備，防止碰撞，以免降低保溫、隔熱性能，甚至造成容器、管道局部開裂、折斷、跑氨等事故。
